Ha aperto oggi il Salone del Gusto di Torino. Uno degli argomenti che verranno trattati è cibo/territori. Perché non si può prescindere dal cibo quando si parla di territorio. E in controtendenza rispetto alla globalizzazione, sempre più si ricerca la distinzione, anche attraverso il riconoscimento della propria diversità, che assume così una forma nuova, non terreno di scontro, ma  base per confronti e perché no, per nuovi incontri.

http://www.salonedelgusto.it/pagine/ita/spasso_per_salone/cibo_territori.lasso